Culinária natural e comida saudável

Sem tempero não dá
(Boccato e Companhia Editora Nacional, 184 pp, R$ 42,90), da chef de cozinha e dona de casa Anna Elisa de
Castro, propõe um desafio ao leitor: duas semanas de transição para uma
alimentação mais saudável seguindo um cardápio de fácil execução, somente com
ingredientes de primeira qualidade. No livro, a chef demonstra técnicas básicas
de cozinha e faz listas de utensílios essenciais. Tudo isso temperado com histórias saborosas de
suas experiências como chef, amiga e mãe. Anna Elisa começa o livro dizendo
como tudo começou e depois explica porque a obra é assim. Depois reserva um
espaço para falar dos ingredientes, principalmente os temperos, que, para ela,
não podem faltar. Ela lista ainda uma série de utensílios e dedica um capítulo
inteiro para os sucos. Entre as receitas estão o tabule de quinoa, a omelete
com salada verde, a mousse de manga com mamão, escondidinho de batata baroa, o
veggie burguer e os bolinhos de quinoa com chutney de damasco e gengibre.