Pães com cara de boulangerie, mas feitos em casa

É impossível resistir ao aroma de pão recém-saído do forno, ainda quentinho e crocante. Desde a infância, os pães fazem parte do nosso dia a dia, mas poucas pessoas dispõe de forno profissional ou forno a lenha para preparar essas maravilhas. Foi pensando nesses apaixonados por pães que o especialista Éric Kayser desenvolveu Larousse dos pães – 80 receitas salgadas e doces com passo a passo ilustrado (Alaúde; 304 pp.; R$ 89,90 – Trad. Maria Suzete Caselatto). O padeiro francês traz suas melhores receitas e dicas para você preparar com sucesso seu próprio pão de fermentação natural.