O grão que conquistou o mundo

Pesquisas apontam que o café foi consumido pela primeira vez por volta do século IX, na Etiópia. Atualmente, mais de 60 países no mundo cultivam o fruto do cafeeiro. No Brasil, a bebida ocupa posição de destaque, maior produtor e exportador mundial de café na atualidade. A história do fruto, sua origem, os primeiros países a consumir a bebida, os requintes dos salões de café que encantavam a Europa e o Brasil e os principais endereços que servem a bebida hoje, além de receitas e equipamentos, estão reunidos em Chefs – Café (Melhoramentos, 272 pp., R$ 98). No livro, o jornalista Jacques Schop traça um panorama do café em diversos países e aborda as grandes transformações sociais, políticas e econômicas nos locais onde o café foi introduzido.