Segredos gastronômicos

No livro Rota do Oriente – Uma viagem gastronômica pela Galileia (Casa da Palavra, 160 pp., R$ 34,90), a chef Ina Gracindo relata os detalhes da sua viagem por Israel e nos apresenta receitas típicas da região da Galileia. A autora conduz o leitor aos mercados de especiarias, revela detalhes sobre a fabricação do vinho nas vinícolas Dalton e Rimón, ensina sobre a importância de alguns ingredientes na cultura israelense e promove uma viagem no tempo com a história dos trinta ingredientes mais usados na culinária em Israel. O livro será lançado, seguido de bate-papo, nesta quinta-feira, dia 9, a partir das 19h, no Midrash Centro Cultural (Rua General Venâncio Flores, 184, Leblon, Rio de Janeiro. Tel: 21 2239-1800).