Livro de espanhol afirma que tempura tem origem portuguesa

A tempura, um prato com peixe e vegetais fritos envoltos em massa, não tem origem japonesa, como muitos julgam, mas portuguesa, assinala o autor espanhol Ramón Nuñez no seu livro Un científico en la cocina (Um cientista na cozinha). Próxima dos peixinhos da horta (feitos com feijões verdes cozidos envoltos em massa), a fritura teria sido, segundo um artigo da Wikipédia, “introduzida no Japão por missionários portugueses durante o século XVI” e a origem da palavra “deriva, provavelmente, do verbo português temperar”. O livro espanhol combina os prazeres gastronômicos com os aspectos históricos e científicos de muitos alimentos e procura desmontar alguns mitos.