Antigas receitas de cozinha

A Brasiliana-USP põe no ar em até duas semanas 12 dos mais importantes títulos da história da alimentação no Brasil. Segundo a coluna Painel das Letras, são obras que datam até o começo do século 20, como O cozinheiro nacional, A arte culinária na Bahia e Arte de cozinha. Os livros poderão ser baixados ou lidos no site gratuitamente. Fazem parte do acervo que pertenceu a José Mindlin.