Aprenda a preparar os drinques de Hollywood

A era de ouro de Hollywood é a inspiração para o livro Coquetéis de Hollywood (Senac São Paulo, 128 pp, R$35 – Trad. Peter Muds), com texto de Tobias Steed e receitas de Ben Reed. O livro apresenta receitas clássicas do cinema, como os coquetéis de champanhe de Casablanca e o vodca martini em O galante vagabundo. Cada drinque tem uma história para contar, assim como um papel importante no filme que estrelou. Além das receitas, o livro também traz informações sobre os filmes e até uma sessão voltada para o dia seguinte para aliviar os efeitos dos exageros da noite anterior. Tobias Steed começou a trabalhar com cinema ao ser figurante em A tia de Carlitos e foi seu gosto por clássicos de Hollywood e jantares com diferentes drinques que culminaram neste livro. Ben Reed é gerente do Met Bar, em Londres, e foi eleito em 1997 o Cocktail Barman do Ano. Escreve uma coluna na revista The Times.

Trecho do livro:

Coquetel de Champanhe

O coquetel de champanhe, que se acredita ser originário do sul dos Estados Unidos, tem sido, para muitas estrelas do cinema, uma verdadeira “escada” e uma aura de sedução. Assim como no Martini, a secura é fundamental, sendo obrigatório o champanhe brut. Sem nunca sair de moda, permanece um clássico até hoje – assim como “Casablanca” (1942).

Receita

Champanhe Brut

25 ml de brandy

1 cubo de açúcar

Angostura

Embeba o cubo de açúcar com Angostura e coloque-o na taça de champanhe. Adicione o brandy e, então, cubra suavemente com champanhe.